筑陽（ちくよう）を主に栽培しています 日本だけでも180種類以上あると言われるナスの種類の中で、一般に食べられているナスの代表のひとつと言えるのが「筑陽」です。「筑陽」や「黒陽」などは、いわゆるF1（一代交配）品種とい […]
まくわ瓜は、古くから日本で親しまれてきた野菜で、ウリ科キュウリ属、メロンの変種とされています。縄文時代の初期には既に食べられていたと言われていて、岐阜県や愛知県、滋賀県の伝統野菜にもなっています。 まくわ瓜の由来ですが […]
白ナスと呼んでいますが緑ナス！ 七宗では「白ナス」と呼ばれることが多いのですが、全国ではいろいろな呼ばれ方（「白ナス」、「青ナス」、「緑ナス」、「翡翠ナス」）をしています。各地で小規模に栽培されていて、地域の特産品にな […]
ズッキーニは、80年代からスーパーなどに出回りはじめた比較的新しい野菜です。ヨーロッパでは一般的な野菜で、ズッキーニと言えば、タラトゥーユ（南仏の郷土料理）を思う浮かべる方も多いのでは？ ちなみに「ズッキーニ」はイタリ […]
サトイモは、芋の種（種芋）を植え、発芽すると種芋の上でまずは親芋が大きく成長します。径の真下にできる大きな芋が親芋になります。種芋が親芋になるわけではありません。種芋は養分が使われしぼんで消えていきます。種芋から複数の芽 […]
アスパラガスは多年草！ アスパラガスはヨーロッパ原産で、清涼な気候を好みます。日本では明治以降に栽培されるようになったそうです。新鮮ならば生でも食べられ、さまざまな料理に使用される定番の野菜のひとつですね。 アスパラガ […]
