こだわり
実は野菜の成分のほとんどは水分。例えば私たちが作っているナスの水分は93.1%、サトイモは84.1%で、生リンゴ（83.1%）と同等以上の水分を含んでいるのです。だからこそ、美味しく安心できる水が野菜作りには欠かせません。
私たちの農園で使っている用水は、分水嶺の山から湧き出しています。つまり、木曽川水系の支流のひとつの、もっとも上流の清らかな水。その恵みの水を使って、美味しい野菜作りに取り組んでいます。
もちろん、この素晴らしい環境を次世代に引き継いていくためも、緑肥栽培を取り入れ、農薬、化学肥料の使用は必要最低限にとどめていることは言うまでもありません。どうぞ私たちが丹精込めて作った野菜たちを、安心してお召し上がりください。
栽培品目
露地栽培で夏秋ナス、サトイモを栽培しています。
併せて少量ですが、ズッキーニ、マクワウリ、調理用ミニトマトも栽培しています。
ブラジル野菜
近隣の美濃加茂市、可児市は在日ブラジル人の方々が数多く住む地域です。異国で頑張る方々が故郷の味を楽しんでいただけるよう、ブラジル野菜の栽培に取り組んでいます。2020年はブラジルの苦ナス、ジロを栽培し、美濃加茂地区のスーパーにお届けしました。これからも少しずつ、品目を増やしていく予定です。
異文化の交流は、新しい文化を生み出します。
日本ではちょっと珍しい野菜を作っていくことで、地元に新しい食文化が花開いたら... そんなことも少し夢見ています。
薬用作物
自然に恵まれた当地は、一方ではイノシシ、鹿などによる獣害も無視できません。動物たちが興味を惹かない作物を探すべく、薬用作物やハーブの栽培にも取り組んでいます。
ご購入
Agriarteの野菜は、地元食品店、スーパーマーケットの磁場野菜コーナーの他、インターネット通販でもお求めになれます。